本文摘要：12月17日，“2018中国餐饮品牌力峰会”将于广州香格里拉旅店盛大肆行。届时，我们将邀请全国知名餐企品牌首创人、投资人、行业专家以及现场1300位餐饮精英们现身说法，以专业餐饮人视角分析品牌塑造要诀，为餐饮行业送上一场品牌盛宴。品牌化餐饮势起风至 在国民经济高质量的生长历程中，餐饮的消费结构加速向多样化、特色化、品质化升级，品牌化餐饮引领作用显著。纵观2018年，品牌化餐饮一路高歌猛进。 海底捞上市。9月26日上午9:30，海底捞国际控股有限公司在港交所主板挂牌生意业务。

12月17日，“2018中国餐饮品牌力峰会”将于广州香格里拉旅店盛大肆行。届时，我们将邀请全国知名餐企品牌首创人、投资人、行业专家以及现场1300位餐饮精英们现身说法，以专业餐饮人视角分析品牌塑造要诀，为餐饮行业送上一场品牌盛宴。品牌化餐饮势起风至 在国民经济高质量的生长历程中，餐饮的消费结构加速向多样化、特色化、品质化升级，品牌化餐饮引领作用显著。纵观2018年，品牌化餐饮一路高歌猛进。

海底捞上市。9月26日上午9:30，海底捞国际控股有限公司在港交所主板挂牌生意业务。当日开盘，海底捞报18.8港元，飙至19.64港元/股，突破千亿港元市值。

西贝快餐创新 升级。继麦香村叫停后，西贝依然坚定单品牌偏向，清晰定位，店面升级多元化，联合外卖专门店、超级肉夹馍和XIBEI EXPRESS三种店型，继续进军快餐市场。

星巴克开通外卖平台。拥有庞大流量的星巴克在今年八月实行新玩法，与阿里巴巴“攀亲”，由饿了么承接外卖配送业务，拓展了传统的“咖啡+空间”理念。瑞幸咖啡 飞速 赛马圈地。

作为一家去年11月刚刚建立的公司，短短一年时间，luckin coffee现在已在中国21个都会快速落地凌驾1400家咖啡店。今年，是餐饮业快速生长的一年，品牌化餐饮已势起风至。餐饮企业无论巨细，要想驻足餐饮行业，在餐饮市场上占有一席之地，必须走品牌化门路，聚焦品牌力塑造。怎样 塑造 品牌力 ？红餐记者随机咨询了100名消费者：“在你心里知名的餐饮品牌有哪些?”百分之八十的人脱口而出“肯德基”“麦当劳”“海底捞”。

为什么会这样？归根结底是品牌力在“作祟”。肯德基和麦当劳成为西式快餐的代表；海底捞和巴奴成为暖锅界的代表；喜茶和奈雪の茶成为茶饮界的代表；杨国福和张亮成为麻辣烫的代表；绝味和周黑鸭成为鸭脖的代表；外婆家和绿茶成为快时尚餐饮的代表；……面临这样的市场情况，餐饮老板开始意识到品牌影响力的作用，品牌意识也开始逐渐增强。其实，许多餐企也都知道餐饮品牌化需要从产物、服务、营销、运营等方面入手，也学习了许多乐成餐饮品牌的“内功心法”，但无奈成效不大，依然在渺茫中行走。

2019年，餐企该如何打造自己的品牌？12 月 17 日 2018中国餐饮品牌力峰会 势起风至，未来已来将为你揭晓餐饮品牌化之道 为餐饮企业提升品牌影响力指路 指导单元： 世界中餐业团结会主办单元： 新快报、红餐协办单元 ： 上海博华、食亨、勺子课堂首席移动资讯平台： 今日头条战略互助媒体： 新华社 《中国名牌》全媒体战略互助单元： 辰智科技运动规模： 1300人运动时间： 2018年12月17—18日（2天）运动所在： 广州香格里拉大旅店运动所在： 广州香格里拉大旅店大会亮点1、 一个品牌要在竞争中脱颖而出，在消费者的心智中占有一席之地，餐企不得不思考如何打造品牌力的问题，餐饮企业如何结构品牌力？现场1300位精英 一起头脑风暴！2、 初创餐企要不要做品牌？一场餐饮品牌战略辩说赛 ，多方看法的猛烈碰撞，看看知名品牌首创人怎么说。3、 2018年，有什么品牌入围中国餐饮品牌力100强？最具影响力餐饮人物有哪些......？2018中国餐饮品牌力颁奖盛典 将为你揭晓。4、 运动意犹未尽，想更深入学习餐饮品牌力塑造诀窍和最有效的营销方法？品牌力 私享课 -餐饮品牌营销特训， 特邀导师现场分享干货。5、 第四届广州国际旅店用品及餐饮展览会 【HOTELEX】重磅升级，惊艳来袭！华南地域餐饮旅店业高端大展，深耕行业27年，而这次在广州是又一次品质与规模的双升级，规模相较2017年强势扩大50%，满馆广州保利世贸博览馆1—6号馆（新港东路1000号）。

本次展会精选“餐饮设备、烹饪食材、咖啡茶饮、烘焙与冰淇淋、旅店用品综合、餐饮连锁加盟”等6大板块的优质品牌齐聚羊城，是餐饮人一站式采购交流的不二之选！12月17日，中国餐饮品牌力峰会 -峰 集会题-【主题演讲】①内外驱动力《 餐饮新时代，品牌力将决议竞争力 》△华南理工大学新闻与流传学院副院长 段淳林 教授 中国知名品牌战略与流传专家，广东省新媒体与品牌流传创新应用重点实验室主任，广东省大数据与盘算广告工程技术研究中心主任，华南理工大学品牌硏究所所长，武汉大学广告学博士。全国第一个品牌流传专业开办人，整合品牌流传（IBC）理论体系首创人。致力于品牌战略与流传、大数据及组织文化治理以及大数据与盘算广告的研究。②模式与资本《餐饮品牌的商业模式设计》△ 红杉资本中国基金合资人 王岑 拥有工科学士、金融硕士学位，十几年来一直专注连锁消费领域。

因其奇特的投资理念及眼光，被业界誉为“消费王”。其乐成投资品牌包罗周黑鸭、伊美尔等。

多次获得中国创业投资价值榜“年度中国十大最佳投资人”、“中国消费投资十大投资人”等称呼。③品牌谋划之道《 不忘餐饮之本，做消费者喜爱的品牌 》△外婆家首创人 吴国平 1998年开始开办“外婆家”，尔后的20年，将一家店生长到成为拥有外婆家、炉鱼、杭儿风等10多个品牌、全国180多家门店、近万名员工的餐饮团体。

被业界称为“快时尚餐饮先行者”。④趋势与数据《2018中国餐饮品牌力白皮书》△辰智首创人/CEO、大数据应用专家 葛建辉 中国市场研究协会（CMRA）常务理事；中国餐饮大数据研究中心与创新应用生态同盟提倡人。拥有凌驾15年专业市场研究、治理咨询和商业地产筹谋、大数据挖掘和IT应用开发方面的富厚实战履历，是大数据挖掘分析与应用的专家。

⑤品牌借力《 新外卖与餐饮代运营 》△食亨合资人兼高级副总裁、中国饭馆协会外卖专委会副理事长 韩锐 主管食亨市场拓展与销售，曾任团结利华饮食筹谋资深销售运营总监，强生（中国）有限公司华北/西北大区司理。食亨餐饮及新零售品牌的电子商务、信息技术互助同伴，服务近300餐饮品牌的过万家门店，笼罩85个都会。

⑥品牌生长路径《 顶级餐饮企业的进阶之路 》△勺子课堂首创人/CEO 宋宣原搜狐科技频道记者、《中国企业家》杂志社记者、品途网合资人/主编， 虎嗅、钛媒体、今日头条、界面、艾瑞、亿欧网专栏作者。2015年3月建立掌柜攻略，2016年1月建立勺子课堂，2017年6月与余章荣先生配合建立勺子咨询。

【 餐饮品牌力岑岭对话】对话主题： 餐企该如何打造餐饮品牌力？在“强者恒强”的情况下，品牌力是一家餐企继续往下走的重要筹码，把品牌与消费者心智精密相连。如何明白餐饮品牌力？如何打造餐饮品牌？如何做餐饮品牌的流传？知名餐饮品牌首创人将为你在“餐饮品牌力岑岭对话”指出偏向。乡村基首创人，1996年开始创业。

22年来，乡村基及旗下品牌大米先生已开到了600家门店，坚持30秒必须出餐，累计接待凌驾10亿人次。食尚国味团体（山东老家/陶陶居）董事长。

作为山东人的他，于1998年在广州一手建立山东老家，2015年则领导粤菜老字号陶陶居走出老西关，走进时尚潮水之地并陆续开出分店，让广州本土及外地年轻人感受全新的岭南美食文化。2013年在台湾建立的鹿角巷品牌，店肆遍布全球四大洲五十个都会。

将美学融入饮品，把生活中的细节酿成差别的感动。进入内地不到一年就获得了超高知名度，被外媒称为来自东方的“星巴克”。

2004年加入合纵文化，担任合纵文化团体董事，2017年起担任合纵文化执行总裁，主要卖力胡桃里及合纵文化旗下泰炯、事外、杂咖等餐饮类品牌。担任深圳烹饪协会副会长、 深圳美食文化促进会副会长之职。徐州宴首创人、中国6D厨房治理法首创人。

开创徐州宴前，他曾在海内多家大型餐饮企业做过运营高管，凭借多年的餐饮实战履历，2年前开创了注重产物、文化和情况体验的徐州宴品牌，一炮而红，央视和今日头条等诸多媒体竞相报道，被称为“徐州地标性餐饮旅店”，6D厨房和明档设计治理现已成为海内餐饮同行竞相学习的工具。从餐饮职业司理人，到餐饮投资者，再到建立餐饮服务平台，拥有十余年餐饮一线履历以及多年餐饮服务平台建设履历。因深知餐饮人痛点，于2007年开办红餐网，十多年来坚韧不拔为宽大餐饮人搭建互动交流平台，为推动中国餐饮行业的生长尽心尽力。

【餐饮品牌战略辩说赛】 看法PK：初创餐企要不要做品牌？ 新餐饮生长如此之快、新机缘转瞬即逝，餐饮市场拥有更大的生长潜力，更多的创业者人想进军餐饮，分一杯羹。有些餐企能迅速做到妇孺皆知，但有的餐企却只能默默无闻。对于初创餐饮，餐企究竟要不要做品牌？一场餐饮品牌战略辩说赛，多方看法的猛烈碰撞，为你指点迷津，深入相识品牌塑造背后的秘密。辩说主持：局气首创人 韩桐餐饮创业9年，开办8号苑、局气、四世同堂三个品牌，共有10余家门店，主攻新派京菜。

为人滑稽诙谐，舌粲莲花，多次受邀担任红餐大会辩说赛主持人，被誉为“餐饮名嘴”。正方嘉宾：2004年头建立“和合谷”，曾先后荣获“中国餐饮最具影响力企业家”、“中国餐饮业年度十大人物”、“中国餐饮30年功勋人物”等荣誉。现为中国烹饪协会副会长、中烹协快餐专业委员会主席。

中国咖啡首家新三板公司——咖啡之翼首创人、董事长，结业于湖南大学经济治理系国际商业专业。湖南省第十三届人民代表大会代表、湖南省第十二届工商业团结会执委、中国著名特许授权加盟连锁治理专家。

22年餐饮从业履历，追求稳打稳扎。自建立客语3年多以来，将曾因“低端”而市场低迷的客家菜注入时尚元素，而使其广受接待。

现在客语在华南地域开店40多家，扎根广州，并向深圳、东莞、佛山、惠州等珠三角都会逐步拓展。拥有15年创业履历，2010年进入餐饮行业。后通过斗胆砍掉产物线、聚焦牛蛙这个单品，乐成将蛙来哒扭亏为盈，如今已在30多个都会开出120家店。

反方嘉宾：凭借一道三汁焖锅，14年开出600多家店，笼罩全国200多个都会及美国等外洋市场。他以超前的谋划理念和奇特的市场拓展方式，赢得社会各界的关注与认可，缔造了中餐连锁的一个神话。凯港股份董事长，其打造的凯港股份已成为集餐饮、旅店、综合市场等工业为一体的多元化企业，洞庭土菜馆、佬麻雀均是其旗下品牌，洞庭土菜馆开启餐饮土菜风，17年谋划长盛不衰，年入三亿元。

从事快餐连锁18年，曾到场和建立老家肉饼、一品三笑两个快餐品牌，2012年建立煲仔饭品牌仔皇煲，在尺度化的产物线、稳定的供应链体系和系统化的团队治理三个方面猛下功夫，将仔皇煲打造成海内煲仔饭品类的知名品牌。海内首创汤品牌观点，旗下拥有吃个汤餐饮连锁、汤师傅文化流传、期待供应链、唐宋配送等多家子公司。

现在，吃个汤已笼罩深圳、广州、东莞三地，拥有70多家门店，2018年吃个汤获得近亿元A+轮融资。【2018中国餐饮品牌力颁奖盛典 】 2018年12月17日晚，“2018中国餐饮品牌力颁奖盛典”将在广州香格里拉旅店隆重举行。从11月1日开始，“2018中国餐饮品牌力”评审委员会便已进入紧张的内部初评阶段，将通过品牌流传指数、品牌影响力指数、品牌美誉度指数和企业谋划指数五大专业维度，举行严格的评审事情。除了最受关注的“中国餐饮品牌力100强”之外，还将评选出“最具影响力餐饮人物”、“卓越/优秀餐饮服务品牌”、“最佳锐力餐饮品牌”、“良好百年餐饮品牌”几大荣誉。

初审效果出来后，12月1日至8日，“2018中国餐饮品牌力”评审委员会将开放移动端投票渠道，诚邀宽大网友、餐饮行业人士配合到场投票，为你支持的餐饮品牌投下名贵的一票。12月17日晚，我们将为你隆重揭晓——中国餐饮品牌力100强 ；最具影响力餐饮人物； 卓越/优秀餐饮服务品牌 ；最佳锐力餐饮品牌 ；良好百年餐饮品牌。

期待在精彩的的演出、英气的大餐中，碰撞出纷歧样的火花，绽放我们餐饮人的耀眼星光！12月18日，餐饮品牌力私享 课 【餐饮品牌营销特训 】 每个餐饮品牌都应该有奇特的品牌定位，你的品牌定位是否获得了市场认可？企业该如何打造自己的品牌影响力？有什么餐饮营销诀窍？海内2大顶级实战品牌营销专家将为你面临面教授干货。（注：该私享课仅开放100个名额，先到先得。

）1曹洪笨鸟战略 首创人笨鸟战略首创人，聚焦餐饮品牌营销15年，独创餐饮品牌有效落地餐厅的笨方法。正助力味千拉面、绿茶、一茶一坐、绍东家、阿强家、北方家宴、哈尼品牌转型升级。已乐成助力客语、皖荟、青花瓷、掌柜原创品牌迅速成为品类向导者。曹洪老师深耕餐饮业品牌营销15年，致力于推动餐饮升级与品牌转型，将品牌落地到餐厅，让品牌真正成为动员餐厅生意的原动力，被誉为最有实战履历的餐饮品牌营销筹谋专家。

2路长全 教授 切割营销理论首创人，北京赞伯营销治理咨询有限公司董事长著名营销战略与品牌运营专家，中国营销泰斗，工商治理硕士（MBA）、工学硕士；清华大学、北京大学、海尔商学院、中央党校MBA总裁班客座教授、中央电视台广告部计谋照料等，曾任伊利团体、远大团体、跨国公司等大中型企业团体高管。指导过中国500强企业中的10%，在实践中总结和建设了“切割营销”、“品牌南北极规则”、“章鱼商业模式”等奇特运作方法，并提出著名的“骆驼与兔子”治理学说。路长全教授直接指导过的企业GDP总和高达2万亿：鲁花、洋河、蓝海旅店团体、陈克明挂面、长寿花玉米油、亚明旅店速冻菜肴、中鼎楼食府、乡村基、忖量、美润、东阿阿胶……竞争的智慧，思维的张力，将带给你感动震撼。

路长全的课程被誉为“在中国做营销不能不听的课程”。12月17—18日，中国·广州2018中国餐饮品牌力峰会等你来！大会报名咨询 | 电话/微信：136 0975 2265 廖小姐 150 9996 7930 周先生136 7895 0312 陈先生大会商务互助 | 电话/微信：137 2804 9024 黄小姐157 1131 3799 马先生↓↓↓可 点击 “http://www.huodongxing.com/event/8466477425600?qd=weixin”购票 ！。

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